Conejo al fricase
Tips
De ser necesario, puedes agregar una taza de agua para que se cocine bien la papa y el conejo.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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5Personas
Tempo de preparo
40Min.
difícil
Ingredientes
- 2 Sabrosadores Continental de Pollo Completo
- 1 conejo entero cortado en piezas
- 1/2 cebolla cortada en julianas
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 hoja de laurel
- 1 papa cortada en cubos
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 bolsa de alcaparrado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cucharadita de paprika
- Pizca de pimienta
Método de preparación
- En un recipiente coloca las piezas de conejo y sazona con un Sabrosador Continental® de Pollo Completo, pimienta, paprika, la mitad del ajo, el tomillo y el laurel. Deja reposar unos minutos.
- En un sartén caliente, coloca el aceite de oliva y dora de forma pareja por todos sus lados. Luego de dorar agrega la cebolla y el ajo restante.
- Una vez se transparenten, agrega los ingredientes del marinado, la papa, el alcaparrado y desglasa con el vino blanco. Rocía con la pimienta y el perejil, y cocina con la tapa puesta a fuego bajo.
La carne de conejo es una carne magra, rica en proteínas, de alto valor biológico, con los lípidos altamente insaturados, bajo contenido de colesterol, y una notable cantidad de ácido linoleico. Además, puede manipularse la dieta del conejo y aumentar la vitamina E entre otros nutrientes.