Cerdo con Salsa de Chocolate Picante
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Tips
Tener cuidado con el espesado de la salsa ya que si se espesa demasiado será difícil de manejarla conforme se vaya enfriando.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 1 sabrosador de pollo Continental
- 2 cucharadas de margarina
- 1 libra de lomo de cerdo en medallones
- 1/2 taza de chocolate para fundir
- 1/2 cucharadita de pimienta cayena
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 rama de romero
- 1 taza de agua
- 1 taza de crema
- Pizca de pimienta
Método de preparación
- En una sartén caliente colocar la margarina y fundirla, colocar el romero y el ajo para perfumar a fuego bajo, sazonar con sabrosador de pollo Continental® y pimienta para cocinar en la margarina.
- Mientras se cocina la carne, cocinar en un sartén aparte la crema y una vez caliente apagar el fuego, agregar el chocolate para fundirlo, sazonarlo con la pimienta cayena, la pimienta y reservar.
- Al estar los filetes listos retirarlos y retirar los ajos, sofreír la cebolla y verter el agua en ella y cocinar hasta reducir, verter la crema de chocolate y cocinar hasta calentar la salsa.
- Servir los filetes y la salsa aparte en cuencos y disfrutar del delicioso platillo.
Hacia el año 1500 a.C., los olmecas de La Venta en Tabasco, México, fueron los primeros humanos en saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, las cuales mezclaban con agua y le añadían diversas especias, hierbas y guindillas, y también fueron quienes comenzaron a cultivar el cacao en México.