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¿Por qué el color es distinto entre azúcar blanca y azúcar morena? La azúcar blanca es sometida a un proceso de purificación que le permite ese color blanco. El azúcar moreno no sufre este proceso. El auténtico azúcar moreno (también llamado “negro” o “crudo”) se obtiene del jugo de caña de azúcar sin refinar ni procesar.

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