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El cilantro aparece en platillos de todo el mundo, de España a México, de Medio Oriente a Sudamérica. Las hojas frescas a menudo se esparcen en los platillos, y la raíz se usa en Tailandia para brindar ese poderoso y distintivo sabor a su cocina. Tal vez sabes que el cilantro es uno de los ingredientes principales de salsas, recados o dips. El cilantro, también llamado culantro y pebre, tiene un aroma característico dado a sus aceites esenciales concentrados. Este aroma cautivador puede ser responsable de que nos guste tanto usarlo en la cocina para guisos, ensaladas, salsas, recados, sopas, antojitos típicos y otros.

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