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Caldo de Mariscos

San Valentín: Caldo de Mariscos 

Almuerzo especial para sorprender hoy a tu pareja, y familia. 
  • 30 min.
  • 3 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 6 Unidades de camarones limpios y grandes
  • 1 Unidad de filete de pescado blanco limpio
  • 4 Unidades de tomates picado en brunoise
  • 1 sobrecito de Sopa de Tortilla Knorr
  • 1 Unidad de zanahoria cortada en brunoise
  • 1 Unidad de chile pimiento verde cortado en brunoise
  • 1 Unidad de cebolla blanca cortada en brunoise
  • 1 Unidad de apio cortado en brunoise
  • 1 manojo de cilantro fresco finamente picado
  • 1 litro de agua a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
Método de preparación

  1. Calentar una olla y dorar las cabezas de camarones camarones, zanahoria, chile pimiento, cebolla, apio. Reservar.

  2. Por aparte, en un tazón, diluir la Sopa de tortilla Knorr® y el agua a temperatura ambiente. Licuar con las cabezas de ajo y la mitad de vegetales, colar.

  3. Verter sopa de tortilla Knorr® diluida sobre vegetales , añadir el pescado y resto de camarones y cocinar por 8 minutos.

El procedimiento a dorar las cabezas de camarón y luego licuarlas y colarlas junto con los vegetales es denominada como fumet en la gastronomía francesa.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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