Envueltos de Ejote
Delicioso envuelto de ejote.
Tips
Para los ejotes se debe de lavar y remover las puntas de los ejotes y el hilo que tiene en los laterales antes de llevar a cocinar.
- 40 min.
- 2 Personas
- dificultad media
Ingredientes
- 2 tazas de ejotes limpios
- 2 tazas de agua
- 2 cucharadas de fécula de maíz Maizena
- 3 Unidades de huevos
- 1 cucharada de sal y pimienta
Para Acompañar
- 6 Unidades de tortilla de maíz
- 1 Unidad de salsa Jalapeño Natura's
- 1 taza de arroz blanco cocido al dente
- 1 taza de aceite
El ejote es un alimento rico en agua, por lo tanto tiene pocas calorías.
Nutrición
- Cantidad por ración
| Valor nutricional | Cantidad por ración |
|---|
Calentar una olla con agua e incorporar los ejotes, cocinar durante 10 minutos hasta que este suave y escurrir.
En un bol por aparte separar las yemas de las claras de huevo.
En un recipiente por aparte batir primero las claras de huevo a punto de nieve, incorporar Fécula de maíz Maizena® La Original, salpimentar y mezclar.
Calentar un sartén con aceite.
Por aparte tomar de 4 a 5 ejotes y envolver en el huevo batido, incorporar al sartén de aceite y dorar de lado a lado.
Retirar del sartén los envueltos de ejotes y reservar en papel para absorber la grasa.
Servir en cada plato colocando tortillas de maíz, seguido de envueltos de ejote, acompañar con arroz, salsita Jalapeño Natura's®.