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Sopa de Albondigas

Caldo de Albóndigas 

Esta es una sopa tendencia en TikTok que decidí probarla y el resultado fue buenísimo. 

Tips

Puedes incluir miga de pan en tus albóndigas si cuesta mucho mantenerlas firmes al formarlas para evitar que se rompan en el agua. 

  • 37 min.
  • 2 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes

Para las Albondigas

  • 1 libra de carne molida de res
  • 1/4 de taza de arroz blanco crudo
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 Unidad de zanahoria y papa finamente picadas
  • 1 Unidad de huevo
  • 2 cucharadas de fécula de maíz Maizena® la original

Para la Sopa

  • 1 litro de agua purificada caliente
  • 1 Unidad de sopa de gallina criolla Knorr® con arroz y chipilín
  • 1 taza de verduras picadas (zanahoria, papa y ejote)
  • 1 taza de tomate, cebolla y cilantro en trozos
Método de preparación

Para las Albóndigas

  1. En un tazón incorporar la carne molida, arroz, ajo, zanahoria, huevo, fécula de maíz Maizena® la original y cilantro.

  2. Mezclar con las manos y formar pequeñas albóndigas.

Para la Sopa

  1. En una olla sofreír, cebolla, tomate, licuar. Incorporar la preparación nuevamente a la olla junto con agua caliente, cocinar las albóndigas hasta que el arroz infle Aproximadamente cocinar por 20 minutos.

  2. En la misma olla agregar sopa de gallina criolla Knorr® con arroz y chipilín y cocinar por 7 minutos más.

La palabra albóndiga procede de al-bunduqa, que en árabe significa bola o pelota.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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