Lomo de cerdo con salsa de hierbas y ajo

Los Ingredientes

4 sabrosador Continental® de Costilla Criolla

3 libras de lomo de cerdo

2 cucharadas de margarina Mirasol®

2 taza de agua

2 cucharadas de fécula de maíz Maizena® simple

½ cebolla finamente picada

3 dientes de ajo finamente picados

¼ taza de puerro cortado en aros finos

1 cucharada de perejil

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de orégano

½ cucharadita de romero

Hilo para bridar

Pizca de pimienta

La Preparación

1. En una tabla para corte coloca el lomo de cerdo y brídalo con el hilo, luego sazona con 2 de los sabrosador Continental® de Costilla Criolla y pimienta.
2. En un sartén caliente coloca la margarina a fundir y sella el lomo de forma pareja por todos sus lados, para luego colocar en una bandeja y hornear a una temperatura de 350°F. (temperatura media) por 40 minutos.
3. En una olla coloca el agua y diluye los sabrosador Continental® de Costilla Criolla que quedaron, junto con la fécula, lleva a cocción y al romper hervor pon, las hierbas, la cebolla, el ajo y el puerro, cocina durante unos 5 minutos y apaga el fuego.
4. Retira el lomo del horno y déjalo enfriar un poco para poder cortarlo, sirve los medallones de cerdo y báñalos con la salsa.

TIP CULINARIO: Puedes aprovechar al máximo los sabores del lomo y utilizar los jugos que despide en la cocción en el horno para agregarlos a la salsa y que sea mucho más intensa.
DATO CURIOSO: Sabias que las hierbas en la era medieval se utilizaban para tapar los malos olores dado a que en ese entonces no existía un medio de conservación y las carnes se solían utilizar a veces casi en un punto de descomposición, un claro ejemplo era la preparación de un pate de hígados.

Recetas de

La comunidad

Tamal de pejibaye

Por Chef Adrianna Valdivieso

Gallo Pinto

Por Chef Adrianna Valdivieso

Gallina en mole

Por Chef Adrianna Valdivieso

Papas bravas

Por Chef Adrianna Valdivieso

Lasaña de pollo

Por Chef Adrianna Valdivieso

Arroz con pollo

Por Chef Adrianna Valdivieso

Picado de verdura con carne

Por Chef Adrianna Valdivieso

Sándwich frijolero

Por Chef Adrianna Valdivieso

Pollo horneado al chipotle

Por Chef Adrianna Valdivieso

Crepas de pollo

Por Chef Adrianna Valdivieso